С приходом холодов, когда учащаются случаи заболеваний верхних дыхательных путей, многие вспоминают о различных «натуральных» средствах — лекарствах из Божьей аптеки.
О богатых необходимыми нам витаминами цитрусовых (и не только о цитрусовых) сегодня нам расскажет руководитель отдела здоровья первой Никопольской общины Юлия Володченкова.
Ц И Т Р У С О В Ы Е
С приходом зимы начинается сезон цитрусовых. Вкус у каждого плода свой, но все они замечательно справляются с зимним дефицитом витаминов и микроэлементов.
Главное богатство цитрусов — это витамин С или аскорбиновая кислота, который не только укрепляет иммунитет, но еще и борется с преждевременным старением организма, защищает клетки от неблагоприятного воздействия окружающей среды.
Цитрусы содержат много полезных питательных веществ, бета-каротиновую кислоту, фолиевую кислоту, витамины группы В — В1, В3, В6, В12, витамин А, витамин Е, РР, богаты пищевой клетчаткой, пектином, антиоксидантами.
Все цитрусы богаты фитонцидами — веществами, которые подобно антибиотикам, справляются с болезнетворными микробами, предотвращают развитие различных хронических заболеваний, а также сердечно-сосудистых заболеваний и рака.
Вообще в цитрусовых много и других полезных веществ, таких например как лимоноиды. Вопреки названию, они находятся не только в лимонах, а во всех цитрусовых, придают им легкую горчинку. Ученые активно изучают эту группу веществ и уже обнаружили некоторые уникальные свойства. Так, в лабораторных условиях лимоноиды блокировали размножение злокачественных клеток мощнее, чем лекарство тамоксифен, используемое при лечении рака груди. Ученые полагают, что лимоноиды способны помогать и при др. опухолях — полости рта, кожи, легких, желудка, толстого кишечника. Также они могут защитить от развития болезней нервной системы, сердца, сосудов, сохраняют хрусталик глаза прозрачным. И самое интересное, в недавно опубликованных в США исследованиях утверждается, что лимоноиды способны работать в организме 24 часа, Далеко не все лекарства могут так долго действовать.
В цитрусах очень много фолиевой кислоты, она особенно важна для беременных, т.к. предотвращает развитие врожденных пороков у ребенка. Также фолиевая кислота защищает от многих видов рака, сохраняет эластичность и молодость сосудов, помогает при нарушении белкового обмена, анемии, жировом гепатозе печени, язвенном колите, неврастении, вирусном гепатите.
Биофлавоноиды, содержащиеся в цитрусовых, нейтрализуют вредные свободные радикалы, что очень важно для людей, проживающих в зоне с повышенной радиацией.
Какой из цитрусов выбрать — решать вам, ведь каждый из них хорош по- своему. Но важное правило одно для всех — очень тщательно вымыть плоды перед едой, лучше щеточкой, т.к. на плантациях цитрусовых для борьбы с вредителями используются ядохимикаты, которые оседают на кожуре плодов. После мытья, опустите плоды в кипяток на 1 минуту, чтобы с них сошел пищевой воск, которым экспортеры покрывают плоды для лучшей сохранности при транспортировке. Это безвредно для организма и от этого они не теряют своих вкусовых и питательных свойств.
А П Е Л Ь С И Н Ы
Обладают антиоксидантными и омолаживающими свойствами, выводят из организма продукты обмена и токсины, тем самым предупреждая старение организма и развитие многих заболеваний. Способствуют нормализации сердечной деятельности, полезны при заболеваниях печени, кишечника, благотворно воздействуют на нервную ткань головного мозга, укрепляют память. Апельсины можно использовать как жаропонижающее средство: 3-4 дольки залить в 50 мл кипяченой воды комнатной температуры, настоять 30 мин. Несколько апельсинов в неделю отличное средство для профилактики артрита. При гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока — 100 мл свежевыжатого сока пить 3 раза в день. Этот же рецепт можно использовать для выведения шлаков. Для улучшения работы кишечника — утром натощак и вечером перед сном выпивать по 1 стакану сока или съедать по 1-2 плода. В апельсинах находится большое количество кальция, который обеспечивает прочность зубов, из-за высокого содержания витамина С предотвращает кариес, т.к. уничтожает бактерии, которые его вызывают. 1 апельсин снижает шанс возникновения сердечного приступа.
М А Н Д А Р И Н Ы
Содержат вещества, способствующие очищению дыхательных путей, полезны тем, кто страдает астмой, бронхитами, трахеитами, обладает противозастойным и противоотечным действием. Мандариновый сок рекомендуется при диарее, при снижении аппетита, при гельминтах. Наружно свежий сок можно применять при молочнице, также как противогрибковое средство при трихофитии, микроспории. Также хороший эффект при диабете, дизентерии. Но мандарины при всей их полезности имеют и противопоказания. Не рекомендуется употребление мандаринов при язве желудка и 12 перстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью, энтеритах, колитах, при холецистите, гепатите, остром нефрите — могут раздражать почки и слизистые оболочки желудка и кишечника.
Г Р Е Й П Ф Р У Т Ы
Весьма полезны тем, кто придерживается диеты, а также людям после многочисленных праздников, которые были не воздержаны в еде. Несколько долек грейпфрута, съеденных после обеда, способны сжечь почти половину калорий, полученных во время еды. Грейпфруты можно есть 1 раз в неделю. Если вы принимаете лекарства, будьте осторожны, может быть несовместимость. Пока печень занята переработкой грейпфрута, концентрация лекарства может подняться до 230 %, что может привести к летальному исходу. Нельзя грейпфруты есть натощак из-за слишком высокой концентрации кислот, это может также быть травматично для зубов, десен, слизистой пищевода и желудка.
Л И М О Н Ы
Давно известны как противопростудное и жаропонижающее средство, очень богаты витамином С. Рекомендуются при ангине, суставном ревматизме, желтухе, очищают кровь от токсинов. Можно использовать для профилактики сахарного диабета. 1 лимонная долька или 1 ложка лимонного сока прекрасное средство при токсикозе. Отличное средство от морщин, применяется в косметологии. Лимоны снижают кислотность, стимулируют аппетит, способствуют пищеварению, снижают уровень холестерина, облегчают судороги и колики, обладают тонизирующим действием. Биофлавоноид-терперин, содержащийся в лимонах, укрепляет стенки капилляров, стимулирует циркуляцию лимфы в организме. Лимоны также стимулируют производство энзимов и пищевых соков в слизистой оболочке желудка, что приводит к увеличению усвоения организмом железа и кальция.
П О М Е Л О
Внешне выглядит как грейпфрут, в зависимости от цвета меняет и вкус: желтые имеют вкус апельсина, красные — вкус грейпфрута, зеленые — вкус и аромат хвои. Время созревания февраль. Выбирать надо по аромату, чем ароматнее, тем вкуснее. Плоды богаты эфирными маслами, микроэлементами, обладают антиоксидантными свойствами, способствуют борьбе с вирусными заболеваниями, сок снижает давление, хорошо утоляет жажду, применяется для профилактики атеросклероза, препятствует появлению раковых заболеваний, повышает жизненные силы.
А знаете ли вы, что кожура не менее полезна, чем плоды, ведь эти целебные отходы можно использовать для укрепления здоровья.
Кожура цитрусовых обладает бактерицидным действием, поэтому ее рекомендуют порезать на мелкие кусочки, завернуть в марлю и положить на батарею центрального отопления. Это послужит прекрасным средством для дезинфекции помещения, а аромат окажет благотворное терапевтическое воздействие на организм.
Аромат кожуры грейпфрута — повышает настроение, лимона — снижает сонливость, вызванную переутомлением, утром поможет войти в рабочий режим, повышает внимательность, работоспособность. Аромат апельсина полезен при неврозах, страхе, тревоге, неуверенности в себе. Аромат мандаринов пробуждает положительные эмоции, полезно вдыхать при бессоннице, сердцебиении, он улучшает аппетит.
Эфирные масла, которые содержатся в цитрусовых, обладают противогрибковым действием, поэтому их можно рекомендовать при микозах: накладывать на ногтевую пластинку кусочки свежей кожуры любого цитруса цедрой к ногтю, закрепить лейкопластырем и по мере высыхания цедру заменять свежей. Лечение длительное, но эффект обязательно будет.
Также очень полезны теплые ванны с добавлением настоя цедры. 1 стакан свежей измельченной цедры залить 3 литрами кипятка, довести до кипения, настоять 1 час под крышкой, процедить, отжать, настой вылить в ванну. Теплую ванну принимать по 15 мин за 1 час до сна, через день. Можно использовать натуральные эфирные масла в готовом виде — в 1 ч.л. мелкой соли капнуть /или выжать эфирное масло из кожуры/ несколько капель эфирного масла и растворить эту соль в ванне.
Теперь мы перейдем к не менее полезным плодам, чем цитрусовые.
Х У Р М А
С латыни переводится как пища богов. Низкокалорийные плоды хороши для тех, кто хочет похудеть. Выбирать необходимо спелые, сочные и чуть мягкие плоды, не дозревшие плоды сильно вяжущие. Содержат большое количество фруктозы и глюкозы, рекомендуются кардиологами при пороке сердца. Обладают мочегонным действием, содержание калия и магния препятствует образованию камней, поэтому может использоваться для профилактики Моче-Каменной Болезни, большое содержание бета-каротина улучшает зрение, повышает иммунитет. Высокое содержание железа делает хурму очень полезной при анемии, плоды также полезны для укрепления стенок сосудов, защищают от рака, восполняет дефицит йода в организме. Хорошо использовать при заболеваниях печени, нарушениях Желудочно-Кишечного Тракта, кровообращения, успокаивают нервную систему, для профилактики атеросклероза, предотвращает развитие рака легкого.
К И В И
Замедляет старение организма, предотвращает поседение волос, снижает давление, избавляет от камней в почках, помогает при ревматизме, гельминтах. 1 плод киви в день покрывает суточную норму витамина С, который укрепляет иммунную систему, кровеносные сосуды, повышает сопротивляемость организма инфекциям, помогает бороться со стрессом, выводит холестерин, нормализует пищеварение. Дети, которые часто употребляют киви на 30% снижают риск возникновения бронхиальной астмы, бронхита с астматическим компонентом. Также киви регулирует клеточный обмен веществ.
Г Р А Н А Т Ы
Гранатовый сок выводит радиацию, может использоваться при ангине, фарингите для полоскания горла — дубильные вещества снимают боль, а органические кислоты убивают инфекцию. Гранатовый сок полезен при анемии — повышает уровень гемоглобина. Но гранатовый сок всегда надо разбавлять водой, т.к. органические кислоты сильно разрушают зубную эмаль. В гранатах целебно все- зернышки граната мягко снижают давление, высушенные перепонки можно добавлять в чай, как успокаивающее нервную систему, улучшает ночной сон. Высушенный порошок коры граната помогает при ожогах, трещинах, царапинах. Отвар коры граната используется для лечения печени, диареи. Но кору граната принимать следует с большой осторожностью, никогда не превышая дозировку, потому что в коре содержится большое количество ядовитых веществ — алкалоидов.
А Н А Н А С Ы
Очень полезны для тех, кто хочет похудеть — в их составе находится бромелайн-ферментный комплекс, ускоряющий расщепление жиров и белков, большое количество витаминов, микроэлементов, 60 ароматических веществ придают неповторимый вкус ананасам. Употребление ананасов в пищу способствует профилактике тромбофлебитов и тромбозов, т.к. снижает вязкость крови. Показан при гипертонии, показан при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, как противоотечное средство при заболеваниях почек. Рекомендуется выпивать ежедневно по стакану ананасового сока или съедать по ½ плода. Предупреждает инсульт и инфаркт т.к. устраняет отложения на стенках кровеносных сосудов, улучшает память, уменьшает мышечные и суставные боли. При болях в горле хорошо помогает полоскание ананасовым соком. Предупреждает развитие атеросклероза, ускоряет заживление ран, стимулирует функции пищеварительной системы, полезен при недостаточности поджелудочной железы, связывает свободные радикалы, является профилактическим средством онкологических заболеваний. Людям с повышенной кислотностью желудочного сока необходимо проявлять осторожность, т.к. может раздражать стенки желудка из-за высокого содержания органических кислот, также по этой причине может разрушать зубную эмаль.
А В О К А Д О
Содержит вещества, которые защищают от развития онкологических заболеваний полости рта, молочных желез, простаты, а также от болезней сердца и глаз. Снижает уровень холестерина, показан при заболеваниях печени, при анемии, нормализует кровообращение, снимает усталость, депрессию, снижает риск инсульта. Плоды авокадо богаты белками и жирами, очень популярен среди вегетарианцев. Плоды по энергетической ценности превосходят мясо и яйца, внесен в Книгу Рекордов Гинесса как самый питательный в мире фрукт. Регулирует работу печени, успокаивает нервную систему. Противопоказан людям с аллергией на латекс. Косточка авокадо ядовита и может вызвать отравление, поэтому ее сразу же необходимо удалить.
Б А Н А Н Ы
Очень калорийный продукт, поэтому лучше есть в 1 половине дня. Богаты калием и магнием, отличное сочетание витаминов и микроэлементов может служить для восстановления сердечно-сосудистой системы, снимает напряжение, оберегает нервную систему от стрессов, регулирует уровень артериального давления, успокаивает учащенное сердцебиение. За счет содержания пектина, клетчатки и крахмала, постепенно усваиваясь, поддерживают уровень сахара крови. Бананы снимают боль при язве желудка — секрет прост: нежная мякоть обволакивает слизистую желудка, позволяя на время забыть о неприятных симптомах.
