Работа исследователей из Школы Общественного Здравоохранения Университета Лома Линда и Чешской Республики показала, что время и частота приема пищи играют определенную роль в прогнозировании потери или увеличения веса.
Используя информацию, полученную от более чем 50 000 участников Адвентистского Исследования Состояния Здоровья-2 (AHS-2), ученые обнаружили четыре фактора, связанных с уменьшением индекса массы тела:
- Питание только один или два раза в день;
- Воздержание от пищи после 18 часов;
- Обязательный завтрак, вместо того, чтобы пропускать его;
- Сделать завтрак или обед самым крупным приемом пищи в течении дня.
Если завтрак был большим по объему чем обед, это давало более значительное снижение индекса массы тела (ИМТ).
Два фактора, связанные с более высоким ИМТ, это прием пищи больше трех раз в день — закуски и перекусывания считались дополнительными приемами пищи — и ужин, являющийся самой большой частью дневного рациона.
В качестве практической стратегии управления весом исследователь Хана Кахлеова рекомендует есть завтрак и обед, пропускать ужин, избегать закусок, делать завтрак самым большим приемом пищи и воздерживаться от еды после 18 часов. Когда проводились исследования, доктор наук, научный сотрудник Школы Общественного Здравоохранения Университета Лома-Линда, Кахлеова являлась директором клинических исследований Комитета Врачей по ответственной медицине в Вашингтоне, округ Колумбия. В настоящее время она находится в отпуске в Институте клинической и экспериментальной медицины в Праге, Чешская Республика, в качестве докторанта-исследователя и консультанта по диабету.
Кахлеова говорит, что результаты исследования подтверждают справедливость древней пословицы о еде: «Завтракай как царь, обедай как принц, и ужинай как нищий».
Исследование под названием «Связь частоты и времени приема пищи с индексом массы тела в адвентистском исследовании здоровья-2», было проведено в соавторстве с Гэри Фрейзером, профессором школ Здоровья и Общественного Здравоохранения Университета Лома Линда и директора AHS-2. Оно было опубликовано онлайн 12 июля и появится в издании Journal of Nutrition в сентябре 2017 года.
Кроме Фрейзера и Кахлеова в исследовательскую группу вошли Ян Ирэн Льорен, магистр в области общественного здравоохранения, Эндрю Мащак, маги́стр есте́ственных нау́к и Мартин Хилл, доктор наук. Льорен и Мащак являются биостатистиками в Школе Общественного Здравоохранения Университета Лома-Линда, а Хилл является исследователем Института Эндокринологии в Праге, Чешская Республика.
Фрейзер сказал, что, независимо от схемы питания, в среднем исследователи наблюдают увеличение веса с каждым годом до тех пор, пока участники не достигают 60-летнего возраста. После 60 лет большинство участников испытывали потерю веса каждый год.
«До достижения 60 лет те, кто принимали пищу раньше в течении дня, имели меньшую прибавку в весе», — сказал Фрейзер, добавив, что после 60 лет такая же схема питания, как правило, приводила к большему снижению веса, чем в среднем. «В течение десятилетий общий эффект был бы очень важен».
Команда использовала метод, называемый линейным регрессионным анализом, и корректировала свои результаты, чтобы исключить демографические факторы и факторы образа жизни, которые могут исказить результаты.
Полный текст исследования, который был поддержан грантами от Национального Онкологического института, Всемирного фонда исследований рака и Министерства здравоохранения Чешской Республики, доступен в Интернете.
Джеймс Пондер, Новости университета Лома-Линды
По материалам Adventist Review