Исследователи из Университета Лома Линда обнаружили, что грецкие орехи могут быть включены в ежедневный рацион здоровых пожилых людей, не оказывая отрицательного влияния на увеличение или управление весом.
Выводы, опубликованные 18 сентября 2018 года в журнале Nutrients, расширят знания о том, как орехи могут влиять на самостоятельно живущих, преимущественно здоровых пожилых людей.
Ведущий автор исследования Эдвард Биток, доцент Школы смежных медицинских профессий Университета Лома Линда (LLU), сказал, что существует распространенное ошибочное убеждение, заключающееся в том, что жиры в орехах вызывают увеличение веса и, следовательно, могут приводить к таким проблемам, как ожирение или другим, связанным с весом, проблемам со здоровьем, таким, как болезни сердца или диабет. Однако исследование показывает, что орехи — здоровая закуска.
«Из-за их высокого энергетического содержания многие люди поверили ошибочному мнению, что орехи вызывают нежелательное увеличение веса и вообще избегают их», — сказал Биток. «Это исследование помогает нам больше узнать о хороших жирах по сравнению с плохими жирами».
Исследование было озаглавлено «Влияние продолжительного влияния грецкого ореха на вес тела свободно живущих пожилых людей: результаты произвольного контролируемого исследования» и было под-исследование грецких орехов и здорового старения (WAHA), первого большого исследования, которое проверит, играют ли грецкие орехи роль в здоровом старении.
Исследование WAHA было двухгодичным испытанием, поддержанным грантом Калифорнийского совета и комиссии по орехам, которое проверяло, как ежедневное потребление грецких орехов связано с возрастным снижением умственных способностей и ослаблением зрения у пожилых людей. «Мы хотели предоставить исследования, опровергающие идею о том, что жиры в орехах вредны и вызывают увеличение веса», — сказал Биток. «Мы провели это исследование главным образом, чтобы определить, подвергаются ли люди, питающиеся грецкими орехами, большему риску увеличения веса по сравнению с теми, кто не потребляет грецкие орехи».
Прежние исследования, посвященные изучению связи между потреблением грецких орехов и массой тела, были проведены на более молодых людях и более короткое время. «Исследований по долгосрочному потреблению грецких орехов и их влиянию на массу тела у пожилых людей было недостаточно, и мы хотели закрыть этот пробел», — сказал Биток.
Биток, который был докторантом Школы общественного здоровья LLU на момент проведения исследования, тесно сотрудничал с соавтором Джоан Сабате, исполнительным директором Центра по вопросам питания, Центра здорового образа жизни и профилактики в Школе общественного здравоохранения и главным исследователем работ WAHA.
«Мы надеемся, что пожилые люди смогут включать орехи в свой рацион, не беспокоясь об увеличении веса», — сказала Сабате. «Действительно, это и было продемонстрировано в исследовании».
В исследовании приняли участие 307 человек в возрасте от 63 до 79 лет, которые были здоровыми, свободно живущими пожилыми людьми, проживающими в радиусе 60 миль от Университета Лома Линда. Исследование началось в октябре 2012 года и завершилось в июле 2016 года.
Жанель Рингер, Новости университета здоровья Лома-Линда
По материалам Adventist Review