Недавнее исследование Университета Здоровья Лома Линда показывает многообещающие результаты.
Приготовленные помидоры могут снизить риск рака предстательной железы, согласно недавнему исследованию, проведенному учеными из Университета Здоровья Лома Линда. «Потребление томатов и потребление ликопина как предикторы заболеваемости раком простаты: Исследование здоровья адвентистов-2», опубликованное в журнале «Причины и контроль рака» 25 февраля 2020 года, показало, что у мужчин, которые употребляли консервированные и вареные помидоры от 5 до 6 раз в неделю риск заболевания раком простаты снизился на 28 процентов по сравнению с мужчинами, которые никогда не употребляли такую пищу.
Первый автор статьи Гэри Фрейзер сказал, что эффект остается значительным даже с учетом ряда потенциальных факторов, в том числе этнической принадлежности, образования, ожирения, уровня физической активности, потребления алкоголя и других.
«Интересно, что снижение риска наблюдалось только у тех мужчин, которые ели консервированные и приготовленные помидоры», — сказал Фрейзер.
Чтобы изучить, как потребление томатов может повлиять на развитие рака простаты, исследователи искали значительные взаимосвязи между диетой и раком простаты у почти 28 тысяч мужчин-адвентистов в США.
Все участники Adventist Health Study (исследования здоровья адвентистов) согласились самостоятельно заполнять вопросники по частоте приема пищи, сообщая о своем среднем количестве съеденных в неделю примерно 200 продуктов питания и напитков, а также о размерах порций. После наблюдения за участниками исследования мужского пола — все из которых были свободны от рака, когда были включены в проект — в течение почти восьми лет у 1226 из них был диагностирован рак простаты, 355 из них — как агрессивные случаи.
В то время как все помидоры и продукты на основе томатов содержат ликопин, другие исследования показали, что ликопин абсорбируется с различной скоростью в зависимости от потребляемого продукта. Биодоступность ликопена выше, если помидоры были нагреты или приготовлены, особенно если они приготовлены на масле. Обработка помидоров таким способом способствует отделению ликопина от белков-носителей.
Это исследование показывает, что именно приготовленные помидоры могут сыграть существенную роль в снижении риска развития рака простаты. Активным началом может быть именно содержание в них ликопина.
Рак предстательной железы является вторым наиболее распространенным видом заболевания раком в мире. Только в Соединенных Штатах было зарегистрировано 165 000 новых случаев рака предстательной железы и почти 30 000 смертей только в 2018 году. С 1989 года исследовательская группа в Университете Здоровья Лома Линда исследовала ряд диетических практик, чтобы увидеть, какие из них могут иметь перспективы в профилактике хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак. Ранее проведенные исследования Adventist Health Study и нескольких других международных проектов показали, что высокое потребление ликопена связано со снижением риска рака простаты. Помидоры и продукты на их основе представляют особый интерес, поскольку они являются основными источниками каротиноидного ликопена.
Фрейзер, профессор медицины и эпидемиологии в Университете Лома Линда, сказал, что исследователи будут продолжать изучать различные продукты из томатов и их потенциал для снижения риска рака простаты. «Тем не менее, — добавил он, — мужчины, обеспокоенные развитием рака предстательной железы, могут регулярно добавлять в свой рацион вареные и консервированные помидоры».
Ларри Беккер, Новости Университета Здоровья Лома Линда
Оригинальная версия этой истории была размещена на сайте новостей Университета Здоровья Лома Линда.
По материалам Adventist Review
