Адвентистская церковь в Колумбии открыла веганский ресторан в Боготе

Лидеры церкви надеются, что это заведение вскоре станет центром влияния в городе.

Церковь адвентистов седьмого дня в Колумбии недавно открыла обновленный ресторан в столице страны Боготе. 5 сентября десятки руководителей и членов церкви осмотрели ресторан и попробовали блюда здорового питания.

По словам руководителей церкви, ресторан, получивший название «Зеленая еда», специализируется на веганских блюдах и здоровых закусках и является частью стратегии Конференции Верхней Магдалены, направленной на пропаганду здорового образа жизни в духовной обстановке.

«Этот запуск ресторана свидетельствует о постоянном стремлении адвентистской церкви пропагандировать здоровый образ жизни и рациональное питание», — сказал Роберто Карвахаль, директор по проектам конференции адвентистской церкви Верхней Магдалены.

Церковь открыла вегетарианский ресторан 26 лет назад на том же месте, но после изучения, переориентации и реструктуризации руководители конференции решили инвестировать средства в расширение, реконструкцию и преобразование ресторана в веганский ресторан, предлагающий блюда без глютена, лактозы и сахара.

«Для нас, как для конференции, очень важно разработать этот проект, потому что мы хотим превратить его в центр влияния, куда все жители Боготы смогут приводить своих друзей», — сказал Фреди Мартинес, президент Конференции Верхней Магдалены. «Мы хотим, чтобы они учились вести здоровый образ жизни, питаясь здоровой пищей и узнавая больше о Божьей любви». По его словам, руководители мечтают о расширении помещения и создании в нем центра здорового образа жизни.

Абнер Де Лос Сантос, вице-президент Генеральной конференции, и Роберто Эррера, директор по вопросам управления Интерамериканского дивизиона, приняли участие в церемонии открытия и поздравили руководство церкви с перспективным проектом по формированию здорового образа жизни, который изменит жизнь города к лучшему.

Лидеры зеленого питания

Рестораном управляет супружеская пара Марта Забала и Хавьер Вилламарин, оба — повара-веганы.

«Мы хотим, чтобы все, кто посещает ресторан, узнали, что такое правильное питание, потому что иногда дело не в количестве, а в качестве пищи», — говорит Забала. За четыре месяца реконструкции и перестройки ресторана она помогла реорганизовать меню и включить в него разнообразные и питательные вкусы. «Идея заключается в том, чтобы каждый день клиенты находили разные варианты. Как правило, мы не повторяем меню», — добавила Забала.

По словам Вилламарина, в ресторане Green Food предлагается шведский стол, меню по меню, ежедневные специальные блюда, а также блюда быстрого приготовления, такие как пицца, гамбургеры и десерты. «Бог поможет нам побудить других питаться лучше», — сказал он. По словам руководителей, в ресторане предусмотрено несколько помещений, способствующих объединению семьи и духовному обогащению.

Вилламарин поделился своими взглядами на гастрономию и миссию ресторана. «По правде говоря, мне нравится делать все», — сказал он. «Некоторые говорят, что мы похожи на идеальную пару: мы всегда вместе, я всегда помогаю ей, добавляю вкусы, создаю блюда, внедряю инновации».

Помимо стремления к кулинарному мастерству, оба рассматривают этот проект как возможность для осуществления миссионерской деятельности. «Мне очень нравится миссионерский акцент. В этом мы очень едины. Нам нравится обучать», — добавил Вилламарин.

По словам Мартинеса, всего за несколько дней работы ресторана клиенты успели рассказать о том, как им нравится его кухня. «Люди говорят, что это лучший веганский ресторан в Боготе, и мы очень гордимся всеми инвестициями, сделанными в него, и рады той вести, которую он несет в отношении миссии, которую мы должны выполнять как тело церкви».

Ресторан является единственным церковным рестораном в Боготе. В ближайшие месяцы и годы руководители церкви будут стремиться оказать влияние на жизнь тысяч людей, мечтая о том, чтобы каждую неделю в ресторане работал штатный капеллан.

«Возрождение этого адвентистского ресторана представляет собой возрожденную приверженность здоровому образу жизни, гостеприимству и миссии позитивного влияния на общество», — сказал Карвахаль. «Мы хотим и дальше оставаться центром влияния и местом, где мы можем ежедневно делиться ценностями любви, здоровья и благополучия».

Первоначальная версия этой статьи была опубликована на новостном сайте Интерамериканского дивизиона.

Лаура Акоста и Либна Стивенс, Новости Интерамериканского дивизиона

По материалам Adventist Review