Может ли рацион питания лечить болезни?
Я живу в сельской местности, где нет быстрого доступа к медицинской помощи и больницам. Мы слышали, что пища должна быть нашим лекарством, а лекарство — нашей пищей. Это очень привлекательно для нас, имеющих ограниченное медицинское обслуживание, но так ли это?
Высказывание «Пусть пища будет твоим лекарством, а лекарство — твоей пищей» часто приписывают Гиппократу, древнегреческому врачу. Исследователи тщательно изучили имеющиеся записи, и это высказывание не было найдено в его трудах.* Гиппократ подчёркивал важность связи между здоровьем, пищей, упражнениями и лекарствами, но не путал их специфические и комбинированные роли. Независимо от его происхождения, это утверждение — обоюдоострый меч, в котором есть и правда, и опасность, поскольку оно чрезмерно упрощает как причину, так и следствие.
Питание — это один из многочисленных факторов, определяющих наше здоровье и самочувствие. Когда мы потребляем калорийную и рафинированную пищу, не обращая внимания на размер порций, и запиваем все это бесконечными порциями сладких напитков, мы создаём почву для ожирения, диабета второго типа, высокого кровяного давления (гипертонии), болезней сердца и даже рака.
Другие факторы включают социально-экономическое положение, профилактическое медицинское обслуживание, непосредственное окружение, генетику, физические упражнения, сон, отказ от алкоголя, табака и других видов поведения, подверженных риску; все они вносят значительный вклад в качество жизни. Доступность здоровой пищи, открытых пространств и возможность безопасно заниматься спортом на свежем воздухе — вот факторы, объясняющие, почему продолжительность жизни в большей степени зависит от почтового адреса человека, чем от любого другого фактора!
Мы можем невольно пристыдить людей, когда говорим: «Ты — то, что ты ешь», не принимая во внимание индивидуальные обстоятельства, такие как повсеместные продовольственные «пустыни», низкий уровень продовольственной безопасности, отсутствие доступа к медицинскому обслуживанию и общее социально-экономическое неравенство, распространённое во всем мире.
Мы должны рассказать о фактах и поделиться решениями с состраданием и добротой. Это включает в себя обучение тому, как выбирать наиболее здоровые варианты из доступных и недорогих продуктов питания и как готовить вкусную и сытную еду. Адвентистские общины могут продемонстрировать благословение общинных садов, выращивая свежие продукты для тех, кто в них нуждается. Разумное использование продуктов питания способствует укреплению здоровья и может предотвратить болезни, связанные с образом жизни.
Может ли диета вылечить болезни? Исключение глютена из рациона тех, у кого есть чувствительность к глютену, является на сегодняшний день лекарством от этой специфической проблемы. При цинге, которая вызывается дефицитом аскорбиновой кислоты (витамина С), лечебным является употребление цитрусовых и других продуктов, богатых витамином С. Разумное питание и отказ от рафинированных углеводов, наряду с физическими упражнениями, снижением веса, управлением стрессом и отказом от порицания и обвинения в том, что «вы сами себя в этом обвинили», могут улучшить и даже обратить вспять диабет второго типа. Здоровое питание — это большая часть лечения, а также необходимые лекарства. Следует также помнить, что навязчивые попытки питаться идеально могут привести к серьёзным расстройствам пищевого поведения.
Короткий ответ на ваш вопрос: питание имеет значение, лекарства имеют значение. Нам нужен баланс профилактики, лечения и лучших медицинских практик, когда мы здоровы или больны. У нас есть возможность продемонстрировать Божью любовь и сострадание, заботясь, делясь и восполняя нужды людей практическими способами, как это делал Иисус. Затем Он велел им следовать за Ним. Давайте поступать так же!
* Диана Карденас, «Пусть не путают пищу твою с лекарством твоим: The Hippocratic Misquotation,» e-SPEN Journal 8, no. 6 (2013): e260-e262, https://doi.org/10.1016/j.clnme.2013.10.002;
Питер Н. Лэндлесс, сертифицированный кардиолог-ядерщик, является директором Адвентистского служения здоровья в Генеральной конференции. Зено Л. Чарльз-Марсель, сертифицированный врач-интернист, является помощником директора адвентистского служения здоровья в Генеральной конференции.
По материалам Adventist World