Люди, образ жизни которых включает потребление большого количества белка из растительных источников, «имеют меньший риск смерти», говорит новое исследование, возглавляемое научным сотрудником Центральной больнице Массачусетса в Бостоне и опубликованное в номере JAMA Internal Medicine от 1 августа.
По материалам исследования, «Большое количество потребляемого животного белка положительно связано со смертностью, а высокое поступление растительного белка обратно пропорционально смертности, особенно среди лиц с, по крайней мере, одним фактором риска „образа жизни“, таких как „курение, большое потребление алкоголя, избыточный вес или ожирение и малоподвижный образ жизни“.
Считается, что это один из немногих случаев, когда медицинские исследования рассматривали источник или тип животного белка при оценке показателей смертности, отмечено в заявлении больницы.
„В целом наши результаты подтверждают важность источников диетического белка для долгосрочного влияния на здоровье“, говорится в докладе доктора наук Миньянга Сонга, научного сотрудника отделения Клинической и Трансляционной Эпидемиологии (CTEU) и отделения Гастроэнтерологии Центральной больницы Массачусетса (MGH) и автора отчета».
«Определенные продукты, которые потребляют люди, чтобы получить белок, одинаково важны. Результаты нашего исследования имеют последствия для здоровья и могут помочь совершенствовать существующие диетические рекомендации о количестве поступлений белка, в свете того факта, что важно не только общее количество белка, но и конкретные источники пищи, которые критически необходимы для долгосрочного здоровья.»
Доктор Сонг добавил, «Наши результаты предлагают, чтобы люди использовали в пищу большее количество растительных белков, чем животных, а если они выбирают среди источников животного белка, рыба и курица являются, вероятно, лучшими вариантами».
Как отмечено в многочисленных публикациях Adventist Review, Адвентистам седьмого дня давно преподается превосходство вегетарианской или даже веганской (полная вегетарианская диета с добавками Витаминов B12, D и кальция) диеты, из которой может быть получен белок. В книге «Основы здорового питания» на странице 381, соучредитель церкви Эллен Г. Уайт пишет, «Те, кто ожидают пришествия своего Господа, в конечном итоге откажутся от употребления мяса; оно исчезнет из их рациона. Мы должны постоянно стремиться к этой цели, и стремиться неуклонно».
Доктор Питер Лэндлесс, врач, который прошел специальную подготовку в области семейной медицины, медицины внутренних органов и кардиологии и теперь служит в качестве директора отдела здоровья всемирной церкви Адвентистов седьмого дня, сказал, что результаты исследования соответствовали тому, что он наблюдал уже много лет.
«Это не удивительно», сказал доктор Лэндлесс в телефонном интервью. «Буду откровенным с Вами, я отметил за эти годы, что нет никакого сомнения, что тип белка, который люди употребляют, связан с видом болезней, от которых они страдают», добавил он.
Доктор Лэндлесс сказал, «В отношении красного мяса, обработанного красного мяса и рака, существует причинно-следственная связь. Это то, на что мир действительно не хотел обращать внимание. Мы должны посмотреть на научные данные, основывающиеся на фактах, но есть много косвенных данных, которые люди однобоко использовали. … Без сомнения, красное мясо связано с увеличением количества случаев ишемической болезни и рака».
Эксперт министерства здравоохранения сказал, что у верующих, которые давно имели преимущество использовать советы Эллен Уайт по этому вопросу, было преимущество в сегодняшних научных исследованиях.
«Когда мы, как Адвентисты седьмого дня, оглядываемся назад на то, что знали с 1863 года, мы видим огромное преимущество в вопросах, которые (другие) люди узнают только теперь», сказал доктор Лэндлесс. И, добавил он, весть ко всем — адвентистам и неадвентистам — одинаково ясна: «Если Вы хотите иметь лучшее качество жизни, переходите на растительную диету, используйте молочные продукты и, в случае необходимости, рыбу и домашнюю птицу в небольших количествах. Полностью избегайте красного мяса».
Марк А. Келлнер, редактор онлайн-контента Adventist Review
По материалам сайта Adventist Review