Чи може раціон харчування лікувати хвороби?
Я живу в сільській місцевості, де немає швидкого доступу до медичної допомоги та лікарень. Ми чули, що їжа має бути нашими ліками, а ліки – нашою їжею. Це дуже привабливо для нас, які мають обмежене медичне обслуговування, але чи так це?
Вислів “Нехай їжа буде твоїми ліками, а ліки – твоєю їжею” часто приписують Гіппократу, давньогрецькому лікарю. Дослідники ретельно вивчили наявні записи, і це висловлювання не було знайдено в його працях. Гіппократ наголошував на важливості зв’язку між здоров’ям, їжею, вправами та ліками, але не плутав їхні специфічні та комбіновані ролі. Незалежно від його походження, це твердження – двосічний меч, у якому є і правда, і небезпека, оскільки воно надмірно спрощує як причину, так і наслідок.
Харчування – це один із численних чинників, що визначають наше здоров’я і самопочуття. Коли ми споживаємо калорійну і рафіновану їжу, не звертаючи уваги на розмір порцій, і запиваємо все це нескінченними порціями солодких напоїв, ми створюємо ґрунт для ожиріння, діабету другого типу, високого кров’яного тиску (гіпертонії), хвороб серця та навіть раку.
Інші чинники включають соціально-економічне становище, профілактичне медичне обслуговування, безпосереднє оточення, генетику, фізичні вправи, сон, відмову від алкоголю, тютюну та інших видів поведінки, що наражаються на ризик; усі вони роблять значний внесок у якість життя. Доступність здорової їжі, відкритих просторів і можливість безпечно займатися спортом на свіжому повітрі – ось чинники, що пояснюють, чому тривалість життя більшою мірою залежить від поштової адреси людини, ніж від будь-якого іншого чинника!
Ми можемо мимоволі присоромити людей, коли говоримо: “Ти – те, що ти їси”, не беручи до уваги індивідуальних обставин, як-от повсюдні продовольчі “пустелі”, низький рівень продовольчої безпеки, відсутність доступу до медичного обслуговування та загальна соціально-економічна нерівність, поширена в усьому світі.
Ми повинні розповісти про факти і поділитися рішеннями зі співчуттям і добротою. Це охоплює навчання того, як обирати найздоровіші варіанти з доступних і недорогих продуктів харчування і як готувати смачну та ситну їжу. Адвентистські громади можуть продемонструвати благословення громадських садів, вирощуючи свіжі продукти для тих, хто їх потребує. Розумне використання продуктів харчування сприяє зміцненню здоров’я і може запобігти хворобам, пов’язаним зі способом життя.
Чи може дієта вилікувати хвороби? Виключення глютену з раціону тих, у кого є чутливість до глютену, є на сьогоднішній день ліками від цієї специфічної проблеми. У разі цинги, яка спричиняється дефіцитом аскорбінової кислоти (вітаміну С), лікувальним є вживання цитрусових та інших продуктів, багатих на вітамін С. Розумне харчування та відмова від рафінованих вуглеводів, поряд із фізичними вправами, зниженням ваги, управлінням стресом і відмовою від осуду й звинувачення в тому, що “ви самі себе в цьому звинуватили”, можуть поліпшити й навіть повернути назад діабет другого типу. Здорове харчування – це велика частина лікування, а також необхідні ліки. Слід також пам’ятати, що нав’язливі спроби харчуватися ідеально можуть призвести до серйозних розладів харчової поведінки.
Коротка відповідь на ваше запитання: харчування має значення, ліки мають значення. Нам потрібен баланс профілактики, лікування і найкращих медичних практик, коли ми здорові або хворі. У нас є можливість продемонструвати Божу любов і співчуття, піклуючись, ділячись і заповнюючи потреби людей практичними способами, як це робив Ісус. Потім Він велів їм слідувати за Ним. Давайте чинити так само!
* Діана Карденас, “Нехай не плутають їжу твою з ліками твоїми: The Hippocratic Misquotation,” e-SPEN Journal 8, no. 6 (2013): e260-e262, https://doi.org/10.1016/j.clnme.2013.10.002;
Пітер Н. Лендлесс, сертифікований кардіолог-ядерник, є директором Адвентистського служіння здоров’я в Генеральній конференції. Зено Л. Чарльз-Марсель, сертифікований лікар-інтерніст, є помічником директора адвентистського служіння здоров’я в Генеральній конференції.
За матеріалами Adventist World
